ROSCOS

Abril 1, 2019 Patagonia

Después de un buen asado, no puede faltar el toque dulce, y en la Patagonia, uno de los postres clásicos son los roscos. Aquí les dejamos la receta:

Ingredientes:

1 kilo de harina
1 cucharada de levadura
Ralladura de limón
1 huevo
Un poco de leche tibia
1 taza de azúcar granulada
Azúcar flor para espolvorear

En un mesón, o batea grande, se pone el kilo de harina y se le hace un hoyo en el centro (como un volcán), donde se hecha el azúcar y arriba la levadura. Luego, se agrega un poco de agua tibia y se espera unos minutos para que la levadura se active. Mezclar todo añadiendo los huevos batidos, la ralladura de limón y la leche que se necesite para que quede una masa un poco chiclosa.

Cuando la masa está lista, ir sacando “puñados” y darles forma de roscos. Se debe esperar por lo menos dos horas para que “suban”, luego de fríen en aceite hirviendo. Una vez fríos, espolvorear con azúcar flor.